CARACTERÍSTIQUES
La varietat d'ostra comercialitzada és l'ostra plana, la més comercialitzada i
consumida a Galícia. Les ostres s'envien a domicili vives en caixa de fusta, llistes
per obrir i consumir. Gran potència de sabor amb un marcat aroma a les aigües dels
ries gallegues.
Perfectes per consumir en cru amb llimona a l'gust.
Preu per dotzena d'ostres. Les ostres s'envien tancades i vives.
FORMES D'ELABORACIÓ
en cru
A el vapor
CONSERVACIÓ I CONSUM
Conservació refrigerada, consum 48 hores després de rebre la comanda.
Recomanable tapar amb un drap humit a la nevera.
ORIGEN
Ries Baixes gallegues (FAO 27)
DENOMINACIONS
Llatí: Ostrea edulis Linnaeus.
Denominacions comunes: ostra arrunta, Ostria, maskor.
VALOR NUTRICIONAL
Per cada 100 grs.
quilocalories 56
Proteïnes (g) 10.2
Greixos (g) 1.4
Calci (mg) 130
Ferro (mg) 6.5
vitamines
(Mg)
B 1 150
B 2 250
B 3 380
0
B 15 set
A 88
