CARACTERÍSTICAS
Molusco de gran tradición y con mayor volumen de producción en las rías gallegas. Se trata de un molusco cultivado en un hábitat salvaje en las bateas situadas a lo largo y ancho de las rías gallegas. Disponibilidad prácticamente a lo largo de todo el año.
Muy recomendables para abrir al vapor con limón al gusto, una forma perfecta para disfrutar de su sabor más auténtico.
Piezas por kg: 20/30 piezas.
Se envía en fresco y en mallas de 1 kgs. ( 2-3 raciones ).
FORMAS DE ELABORACIÓN
Al vapor
En guiso ( marinera, arroces, pastas, pescados, carnes,… )
CONSERVACIóN Y CONSUMO
Conservación refrigerada, consumo 48 horas después de recibir el pedido.
Recomendable tapar con un trapo húmedo en el frigorífico.
ORIGEN
Rías Bajas gallegas (FAO 27)
VALOR NUTRICIONAL
Por cada 100 grs.
Kilocalorías 67
Proteínas (g) 10.8
Grasas (g) 1.9
Calcio (mg) 80
Hierro (mg) 4.5
Vitaminas