CARACTERÍSTIQUES
Mol·lusc de gran tradició i amb major volum de producció en les ries gallegues. es tracta d'un mol·lusc cultivat en un hàbitat salvatge a les bats situades al llarg i ample de les ries gallegues. Disponibilitat pràcticament al llarg de
tot l'any.
Molt recomanables per obrir a el vapor amb llimona a l'gust, una forma perfecta pergaudir del seu sabor més autèntic.
Peces per kg: 20/30 peces.
S'envia en fresc i en malles de 1 kg. (2-3 racions).
FORMES D'ELABORACIÓ
A el vapor
En guisat (marinera, arrossos, pastes, peixos, carns, ...)
CONSERVACIÓ I CONSUM
Conservació refrigerada, consum 48 hores després de rebre la comanda.
Recomanable tapar amb un drap humit a la nevera.
ORIGEN
Ries Baixes gallegues (FAO 27)
VALOR NUTRICIONAL
Per cada 100 grs.
quilocalories 67
Proteïnes (g) 10.8
Greixos (g) 1.9
Calci (mg) 80
Ferro (mg) 4.5
vitamines
